Anselista oikealle

Yleismarinaadi

Tämä on oikeastaan perusmarinaadi joka on ihan yleissivistystä. Kirjaan kuitenkin tähän kun en sitä kuitenkaan koskaan muista (unohtelen osia).

• suolaa 1/2 tl
• pippuria
• etikkaa/sitruunamehua 2tl (jompikumpi, joskus kumpikin)
• öljyä (sen verran että kaikki marinoitavat pinnat peittyvät + vähän lisää)
• basilikaa/muita vihreitä/keveitä yrttejä
• valkosipulia
• sipulia

Me tykätään sipulista ja valkosipulista niin ne ovat tuossa mukana, mikään pakko noita ei ole laittaa. Punaiseen lihaan sipuli sopii paremmin, kanassakin menee, muttei niin hyvin.

Liha marinoituu niin että maussa on eroa noin puolessa tunnissa, tunnissa saa jo mittavan eron. Paras lopputulos on jos annetaan maustua yön yli.